Pflanzliche Milchalternativen

Das Angebot pflanzlicher Milchersatzprodukte in den Verkaufsregalen wächst enorm, so zum Beispiel in Form von pflanzlichen Getränken (auf Basis von Soja, Hafer, Mandeln, Erbsen etc.), pflanzlichen Sahneprodukten sowie Käse aus pflanzlichen Rohstoffen. Diese Produkte sind unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt, so z.B. als Pflanzenbasierte Produkte, Milchalternativen, Milchersatzprodukte und pflanzliche Milchprodukte.

Stets mehr Lebensmittelhersteller entwickeln und produzieren Produkte auf Basis von pflanzlichen Rohstoffen, wobei diese pflanzlichen Milchalternativen im Gegensatz zu herkömmlichen Milchprodukten keine tierischen Produkte enthalten. Hierbei handelt es sich um Alternativprodukte zu Milch, Joghurt, Käse und Sahne. Qlip kann Sie hierbei mit Analysen pflanzlicher Milchalternativen in Bezug auf Qualität, Zusammensetzung und Lebensmittelsicherheit ihrer Produkte unterstützen. Zudem können Sie sich bei Qlip für den BRCGS Plant-Based Global Standard zertifizieren lassen.

Akkreditierte Analysen

Qlip ist für mehrere Analyseparameter im Bereich der Milchalternativen akkreditiert. Dies beinhaltet Fett, Feuchtigkeitsanteil, Stickstoff, Berechnung des Eiweißgehalts, Chlorid und die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan und Magnesium. Eine Übersicht unseres Kompetenzbereichs finden Sie auf der Webseite des RVA (Raad voor Accreditatie). Derzeit arbeiten wir intensiv an der Akkreditierung einer Reihe mikrobiologischer Analysen, wie z. B. Listeria monocytogenes und Salmonella, in pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten. Diese soll Anfang 2023 erfolgen.

Analyse-Portfolio

Qlip verfügt über umfangreiches Fachwissen und Erfahrung im Analysebereich und kann Ihnen somit ein breites Produktportfolio zur Verfügung stellen. Dazu gehören die folgenden chemischen und mikrobiologischen Analysen:

Außerdem bietet Qlip Ihnen ein Paket zur Nährwertanalyse, der sogenannten Big 8, an.

Darüber hinaus arbeiten wir daran, unser Produktportfolio mit Analysen und Akkreditierungen für Milchalternativen weiter auszubauen. Sollte die von Ihnen gewünschte Analyse nicht verfügbar sein, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung, um Ihre Anforderungen und unsere Möglichkeiten zu besprechen.

Pflanzliche Milchalternativen im Q-Portal

Q-Portal ist das Online-Kundenportal zur Registrierung von Proben und zur Meldung von Ergebnissen chemischer und mikrobiologischer Analysen. Proben und Analysen können im Q-Portal unter einer spezifischen Matrix eingegeben und angefordert werden. In der Gruppe „pflanzlich“ sind vier Matrizen verfügbar: pflanzliches Getränk, pflanzlicher Käse, pflanzliches Öl und pflanzliche Sahne.

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Anerkannte Referenzanalysen

Qlip verfügt über ein breites Spektrum an international anerkannten Referenzanalysen, zum Beispiel für Fett und Eiweiß. Die Analyseergebnisse dieser Referenzanalysen bilden eine zuverlässige und fundierte Grundlage für die Messungen, die Sie an Ihrem eigenen Standort mit (FT)(N)IR-Geräten durchführen. Gerne besprechen wir mit Ihnen, wie wir Sie in diesem Bereich unterstützen können.